フラワーガール

カボスの果汁は、酸味に富むとともに独特の香りを有しており、刺身や焼魚等の薬味として、あるいは鍋料理のポン酢や、酢の物等の調理に用られる。大分県では、味噌汁やパスタに搾る等、種々の料理に日常的に利用されるとともに、果汁や果肉を用いたジュース、菓子、酒類等の加工品も販売されている。

大分県では、非常に庶民的で一般的な食品であり、大量に消費されるが、県外では流通量が少なく、高級食材として扱われることが多い。

2006年7月には、エコノミークラス症候群等の血栓症に対して予防効果がある可能性が高いとの研究結果が発表されており、商品化への取り組みが行われている。[1] また、ヘスペリジンを多く含んでいることから善玉コレステロールを増やし、血栓溶解につながると見られている。

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化学泡消火器

A剤（炭酸水素ナトリウム）とタンパク泡消火剤（古くはムクロジや甘草根の煮出し液を用いた）や防腐剤、B剤（硫酸アルミニウム）を溶かした水溶液を薬剤とする。A剤とB剤は消火器内で別々の筒に入れられている。使用時に消火器をひっくり返して混合・反応させると二酸化炭素が発生し、薬剤が放射する。この時副生されるコロイド状の水酸化アルミニウムは泡になるが、安定性が低いので、A剤にはタンパク泡消火剤やムクロジ等からのサポニンが混合されている。

ABC粉末消火器普及以前は最も広く用いられた。薬剤は劣化しやすいため、1年毎に詰め替える。化学反応により噴射するので、設置場所の温度の下限は＋5℃である、従って戸外での設置は冬季十分に発泡しない場合がある。また、凍り易いので室内に設置すべきであろう。

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縄張りの型

縄張り行動は資源防衛行動と見なせ、その防衛する資源の種類によって食物資源を防衛する摂食のための縄張りと、繁殖資源を防衛する繁殖のための縄張りがある。

* 摂食のための縄張り

有名なのはアユの縄張りであろう。アユは春に川をさかのぼり、中流に達すると、岩の上の珪藻類を削り取って食べる生活にはいる。このとき、川の中程に一定の縄張りを作り、縄張りに侵入する他のアユがあると、体当たりで追い出そうとする。これを利用して、生きたアユに針を仕掛けて放流し、縄張りに侵入させて、体当たりしてくる縄張り持ちのアユを引っかけるのが友釣りである。 同様の縄張りは、海産のスズメダイの一種、巻き貝などにも見られる。

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猿楽（さるがく）
平安時代に生まれた古典芸能。日本古来からの物真似や形態模写などのお笑い芸や剣舞や独り相撲の舞踊りと唐から伝わった奇術や手品または、軽業や曲芸などの芸が合わさりできた芸能で、奉納相撲や御神楽祭の夜祭で演じられた。寺社に所属する職業芸能人であり会日（縁日の原形）に寺社や大道で披露していた。また公家や武家に庇護されたものは、能や狂言にまで昇華し、ゆえに猿楽は能と狂言の総称でもある。現在においては、的屋家業としてその片鱗（がまの油売りの太刀まわりや南京玉簾など）は僅かにしか垣間見る事は出来ないが、寄席や演芸場で「染之介・染太郎」に代表される太神楽として広く知られる。

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回折（かいせつ、Diffraction）とは媒質中を伝わる波（または波動）に対し障害物が存在する時、波がその障害物の背後など、つまり一見すると幾何学的には到達できない領域に回り込んで伝わっていく現象のことを言う。障害物に対して波長が大きいほど回折角（障害物の背後に回り込む角度）は大きい。

単色光を十分に狭いスリットに通しスクリーンに当てると、回折によって光のあたる範囲が広がり、干渉によって縞模様ができる。

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クレソン　（アブラナ科アランダカラシ属）
明治３年ころヨーロッパから渡来。現在では全国に帰化している。
水田などで栽培されたものが販売されている。食用には香辛味のある茎葉を利用。
生のまま肉料理のつけあわせやサラダ、スープなどに加えたり、あっさりとゆでておひたし、ごま和えにする。

ダイコン　（アブラナ科ダイコン属）

日本の野菜で栽培量が最も多く、煮物,漬物、汁物、サラダなど多様な用途がある。
大根おろし、千切りなど和風料理のあしらいには欠かせない。
品種には京都の辛みダイコンのようにそばの薬味とされるものがある。
また若取りしたものを刺身のつまにしたり、芽生えをカイワレダイコンとして、つまや吸い口としても使います

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1994年、ニューヨーク大学物理学教授（素粒子理論）だったアラン・ソーカルは、当時最も人気のあった人文学系の評論雑誌の一つ『ソーシャル・テキスト』誌に、『境界を侵犯すること：量子重力の変換解釈学に向けて』(Transgressing the Boundaries: Towards a Transformative Hermeneutics of Quantum Gravity)と題した論文を投稿した。この論文は、ポストモダンの哲学者や社会学者達の言葉を引用してその内容を賞賛しつつ、それらと数学や理論物理学を関係付けたものを装っていたが、実際は意図的に出鱈目を並べただけの意味の無いものであった。ソーカルの投稿の意図は、この論文がポストモダン派の研究者らによる査読によって出鱈目であることを見抜かれるかどうかを試すことにあった。論文は1995年に受諾され、1996年にソーシャル・テキスト誌にそのまま、しかもポストモダン哲学批判への反論という形で掲載された

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トリュフの豆知識

日本の松茸同様に、人工栽培の難しい食材です。

収穫の時期は１２月頃から始まり、翌年の２月頃までの寒い間で冬を越すと腐ってしまう。

トリュフの高価な理由は年間の生産量約８０t。

全世界中からの注文量は約５００t。

高いのも頷けます。

ここ数年、中国産のトリュフが出回っていますが、ペリゴ−ル産のトリュフとは品種を異にする物ですが、価格では信じられないほど安い。

食卓のダイヤモンドと称されるトリュフ。

真っ黒でゴツゴツして魅惑的な香りが特徴です。

その香りのために、長い間、催淫作用があるとさえいわれていましたシェ−ヌ・トリュフイエと呼ばれる樫の木の根本の土中にできるきのこの一種で子嚢菌類に属します。

大きさは、ジャガイモ程度からドングリ大まで様々。独特の香りがあり、切ってみると、内面も黒色であるが白い細い脈が、大理石の紋のように通っている。

火が通ると真っ黒になる。

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（苦蓬、学名：Artemisia absinthium）はキク科ヨモギ属の多年草あるいは亜潅木。生薬名：苦艾（くがい）。英名：worm wood（ワームウッド）

高さは40cm - 100cmほどで、全体を細かな白毛が覆っていて、独特の臭いがある。葉は15cmほどの羽状複葉で互生する。葉の表面は緑白色、裏面は白色。花期は7 - 9月で、多数の黄色い小さな花を円錐状につける。

原産地はヨーロッパ。北アメリカ、中央アジアから東アジア、北アフリカにも分布している。日本には江戸時代末期に渡来した。

学名は聖なる草を意味するエルブ・アブサントに由来する。英名はエデンの園から追放された蛇の這った後に生えたという伝説に由来するとも、防虫剤に使ったからともいわれる。

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官立の学校では中国からの留学生の入学は清国公使の推薦状で入学が許され[1]、周は無試験で入学している。このため学力不足の留学生は途中で挫折している。特に医学のような学問修得に特別の忍耐と努力を必要とする分野では、卒業にまで漕ぎ着けるのは至難の技[2]であった。当時周には多額の奨学金[3]が支給されており、授業についていけず[4]町で遊興[5]に耽ることもあり、やがて学問に対する興味も薄れていったと考えられる。ニュース映画の場面は多感な年代の彼に大きな影響を与えたことは否定できないが、医学に挫折する自分に対する心理的な合理化（言い訳）としての側面も否定出来ないであろう。

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